Almadraba · Plaza del Pan
Atún rojo de Almadraba en Sevilla
Tartar, brioche, ijada o un tarantelo a la brasa. El atún rojo de Almadraba es lo que más nos piden, y lo tenemos en la Plaza del Pan.
De la almadraba a la barra
Atún rojo como se trabaja en el mercado
La Pescadería nace de los puestos de pescado de los mercados de abasto de toda la vida, y el atún lo tratamos igual que allí: cada corte para lo que mejor va. La ijada y la ventresca en frío, el lomo en tartar y el tarantelo a la brasa.
La almadraba es una forma de pesca muy antigua de la costa de Cádiz, que captura el atún cuando cruza el Estrecho. Ese es el atún que trabajamos en la barra.
En nuestra carta
Lo que tenemos de atún rojo
Bluefin Tuna Brioche (each)
6,00 €
Toasted brioche bun filled with diced Almadraba red tuna dressed with kimchi, basil mayonnaise and chopped onion
Bluefin Tuna Tartare
18,00 €
Diced Almadraba red tuna dressed with extra virgin olive oil over a coconut and kiwi ajoblanco, finished with mint-infused olive oil
Grilled Bluefin Tuna Tarantelo
28,00 €
grilled, with house garnish
Tuna Belly (Ijada)
7,00 €
over seasoned red onion with lime and pepper
Mojama (Salt-Cured Tuna)
6,50 €
with fried almonds and olive oil
Pickled Tuna Belly Toast
7,50 €
over julienned onion and carrot
Tuna Tarantelo Gilda
3,50 €
Precios con 10% IVA incluido. Cada día, fuera de carta según el producto de lonja. Consulta los alérgenos con nuestro equipo. El tarantelo se prepara en horario de brasa: de 12:30 a 16:30 y de 19:00 a 23:00.
Frequently asked questions
Atún rojo en La Pescadería
¿Dónde comer atún rojo de Almadraba en el centro de Sevilla?
En La Pescadería, en la Plaza del Pan (Plaza de Jesús de la Pasión, 5), al lado del Salvador y a un paseo de la Catedral. Abrimos todos los días de 13:00 a 00:00 y la cocina no cierra de 13:00 a 23:00.
¿Qué platos de atún rojo tenéis?
En carta tenemos brioche, tartar, tarantelo a la brasa, ijada, mojama, tosta de ventresca en escabeche y la gilda de tarantelo. Y muchos días entra algo más fuera de carta, así que pregunta.
¿A qué hora se puede pedir el tarantelo a la brasa?
La brasa está encendida de 12:30 a 16:30 y de 19:00 a 23:00. El resto de platos de atún los puedes pedir durante todo el horario de cocina.
Can I book a table?
Sí, las mesas de dentro se reservan en nuestra web de reservas. La terraza no se reserva: se va llenando según llega la gente.
See you at La Pescadería
Plaza del Pan, en pleno centro de Sevilla
Plaza de Jesús de la Pasión, 5 · 41004 Sevilla
Todos los días de 13:00 a 00:00 · Cocina ininterrumpida de 13:00 a 23:00
Bookings are for indoor tables. The terrace is first come, first served.
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